近日，由美国食品科技学会（Institute of Food Technologists，IFT）主办的期刊Journal of Food Science发布了2023年度高被引论文奖，金沙威尼斯欢乐娱人城刘英丽教授、王静教授等于2020年发表的题为“Molecular docking studies and in vitro degradation of four aflatoxins (AFB(1), AFB(2), AFG(1), and AFG(2)) by a recombinant laccase from Saccharomyces cerevisiae”的文章，被评为该期刊Toxicology & Chemical Food Safety 板块的高引论文，并授予Tanner Award奖。论文合作者包括毛慧佳、胡传芹、Thierry Tron（法国埃克斯马赛大学）、林俊芳（华南农业大学）和孙宝国院士。

获奖论文采用分子对接模拟的手段预测了重组漆酶与四种黄曲霉毒素的结合力强弱，分析漆酶在分子水平上对不同类型黄曲霉毒素的降解能力，并通过实验对结果进行验证。本研究进一步丰富了黄曲霉毒素解毒机理等相关理论，为理性设计改造漆酶的分子生物学技术奠定理论基础，对于阐明漆酶催化机理、构效关系、酶促降解黄曲霉毒素的规律和机制具有重要的科学意义。

据悉，2023年该期刊从473文章中共评选出9篇高被引文章，并授予这9篇文章的作者Tanner Award奖。在获奖科研机构中，金沙威尼斯欢乐娱人城是仅有的两个中国获奖科研团队之一。Tanner Award奖是为了纪念Journal of Food Science首任编辑Fred Wilber Tanner (1888–1957)而设立的，依据Web of Science的数据授予过去三年中IFT同行评议期刊中每个期刊或主题引用最多文章的作者。评选结果公布后，会在当年的美国食品科学技术学会（IFT）年会上颁发奖励。目前该期刊编辑已经通过电子邮件向文章作者发布了获奖通知和证书。

报道链接：https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.16670