胡素梅

出生年月：1987.01

最高学历学位：哲学博士学位

职称：讲师

导师类型：硕导

职务 ：无

电子邮箱：husumei@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2005年9月至2009年7月 山东农业大学 工学学士学位

2009年9月至2011年7月 中国农业大学 工学硕士学位

2011年9月至2015年12月 爱尔兰都柏林大学 哲学博士学位

工作经历：

2020年12月至今 金沙威尼斯欢乐娱人城  讲师

主讲课程

《舌尖上的辩证思维》、《传统医学营养与健康》、《吃的真相》

主要研究领域

营养与健康，不同来源功能成分的生物功能研究，细胞、动物及人体营养代谢

学术兼职：无

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

国家自然科学基金-青年项目，Tril 基因对小鼠糖代谢的影响及主要的代谢机制，24 万元，2020.1-2022.12

发表的代表性论文（限10篇）：

1. S. Hu, J. Togo, L. Wang, Y. Wu, D. Yang, Y. Xu, L. Li, B. Li, J. Li, G. Wang, A. Douglas, J. R. Speakman. Effects of dietary macronutrients and body composition on glucose homeostasis in C57BL/6 mice. National Science Review, 2021, 8, nwaa177 (影响因子：17.275)

2. S. Hu, L. Wang, J. Togo, D. Yang, Y. Xu, Y. Wu, A. Douglas, J.R.Speakman. The carbohydrate-insulin model does not explain the impact of varying dietary macronutrients on body weight and adiposity of mice. Molecular Metabolism, 2020, 32:27-43 (影响因子：7.422)

3. S. Hu*, L. Wang*, D. Yang*, L. Li*, J. Togo*, Y. Wu*, Q. Liu, B. Li, G. Wang, X. Zhang, C. Niu, J. Li, Y. Xu, E. Couper, A. Whittington-Davies, M. Mazidi, L. Luo, S. Wang, A. Douglas, J. Speakman. Dietary fat, but not protein or carbohydrate (sucrose), regulates energy intake and causes adiposity in mice. Cell Metabolism. 2018, 28, 415-431.e414. (*共一) (影响因子：27.287)

获得的授权专利（限5项）：

罗永康, 胡素梅, 崔建云, 等.一种鱼皮酶解物保鲜剂及其制备方法与保鲜方法.专利号或申请号 ZL201110107557.1

获奖（省部级及以上）：无