李赫

出生年月：1981年10月

最高学历学位：博士

职称：教授

导师类型： 硕导

电子邮箱：lihe@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2007年9月至2010年7月 中国农业大学 获博士学位

1999年9月至2006年7月 中国农业大学 获硕士、学士学位

工作经历：

2023年1月至今 金沙威尼斯欢乐娱人城金沙威尼斯欢乐娱人城 教授

2016年8月至2022年12月 金沙威尼斯欢乐娱人城金沙威尼斯欢乐娱人城 副教授

2010年8月至2016年7月 中粮集团屯河股份有限公司 高级工程师

主讲课程

本科生：《咖啡制作与品鉴》、《食品机械与设备》、《葡萄酒风味与鉴赏》

研究生：《食品结构研究中分析仪器的应用》、《食品生物工程与技术转化》

主要研究领域

功能性食品加工、特医食品开发

学术兼职

中国食品科学技术学会植物基分会理事、中国食品药品企业质量安全促进会区块链专业委员会食品常务委员

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

承担国家重点研发计划(2021YFC2101400)人造肉高效生物制造技术-子任务；承担中粮功能性加工课题、特医食品开发等产学研课题8项；参与国家中药品种保护评审委员会保健食品原料研究：大豆蛋白、乳清蛋白、蚕蛹水解氨基酸、酪蛋白磷酸肽+钙原料和产品研究

发表的代表性论文（限10篇）：

已发表学术论文50余篇，其中英文SCI论文25篇。

1. Zhang, J, Zhou, HC, Li, H^*, Ying, ZW, & Liu, XQ^*(2021). Research progress on separation of selenoproteins/Se-enriched peptides and their physiological activities. Food & Function, 12(4), 1390-1401

2. Li, WH, Li, H^*, Zhang, YX, He L J, Zhang, C, & Liu, XQ^* (2021). Different effects of soybean protein and its derived peptides on the growth and metabolism of Bifidobacterium animalis subsp. animalis JCM 1190. Food & Function, 12(13), 5731-5744.

3. Ying, ZW, Zhao, D, Li, H^*, Liu, XQ^*, & Zhang, J (2021). Efficient Adsorption of Deoxynivalenol by Porous Carbon Prepared from Soybean Dreg. Toxins, 13, 500

4. Ying, ZW, Chen, XW, Li, H^*, Liu, XQ^*, Zhang, C, Zhang, J, & Yi, GF (2021). Efficient Adsorption of Methylene Blue by Porous Biochar Derived from Soybean Dreg Using a One-Pot Synthesis Method. Molecules, 26(3), 661

5. Li, H, Zhou, H C, Zhang, J, Fu, XH, Ying, ZW, & Liu, XQ^*(2021). Proteinaceous α-amylase inhibitors: purification, detection methods, types and mechanisms. International Journal of Food Properties, 24(1), 277-290

6. Zhang, J, Fu, XH, Li, WH, Li, H^*, Ying, ZW, Liu, XQ^*, & Yin, L. (2020). Enhancement of nutritional soy protein and peptide supplementation on skin repair in rats. Journal of Functional Foods, 75, 104231

7. Zhang, J, Li, WH, Ying, ZW, Zhao, D, Yi, GF, Li, H^*, & Liu, XQ^*(2020). Soybean protein-derived peptide nutriment increases negative nitrogen balance in burn injury-induced inflammatory stress response in aged rats through the modulation of white blood cells and immune factors. Food & Nutrition Research, 64, 14

8. Yi, GF, Li, H^*, Li, Y., Zhao, F., Ying, ZW, Liu, ML, &Liu, XQ^* (2020). The protective effect of soybean protein‐derived peptides on apoptosis via the activation of PI3K‐AKT and inhibition on apoptosis pathway. Food Science & Nutrition, 8, 4591-4600

9. Li, WH, Zhang, YX, Li, H^*, Zhang, C, Zhang, J, Uddin, J, & Liu, XQ^*(2020). Effect of soybean oligopeptide on the growth and metabolism of Lactobacillus acidophilus JCM 1132. RSC Advances, 10(28), 16737-16748

10. Li, H, Yao, XL, Ying, ZW, Pang, ZH, Cao, JN, Wang, Y, & Liu, XQ^*(2020). Rheological and tribological characteristics of mung bean-rice porridge and its impact on sensory evaluation. International Journal of Food Properties, 23(1), 1490-1505

获得的授权专利（限5项）：

ZL 2018103614516 复配甜味剂及其制备方法

ZL 2017100472665一种可以延缓血糖升高的富含膳食纤维食品及其加工方法

ZL 2018104967017一种番茄风味饮用水及其制备方法

ZL 2020200323776一种谷物食品煮制杀菌一体化设备

获奖（省部级及以上）：

曾获奖省级创新型引进人才（江苏、新疆）、获2020年中国发明协会发明创新奖金奖一等奖、 2020年中国科技创新与促进科技产业化一等奖 、2018年中国产学研合作创新成果一等奖、2018年中国粮油学会科学技术一等奖等