硕士生导师
徐虹
姓名 徐虹
出生年月:1977年12月
最高学历学位:博士
职称:副教授
导师类型:硕士生导师
电子邮箱:xuhong@th.btbu.edu.cn
个人简历
教育经历:
1999年毕业于华中农业大学食品科技学院,获学士学位
2002年毕业于日本北海道大学农学院,获硕士学位
2005年毕业于日本北海道大学农学院,获博士学位
工作经历:
2009年4月—2011年10月 北京工商大学金沙威尼斯欢乐娱人城讲师
2011年11月—至今 北京工商大学金沙威尼斯欢乐娱人城副教授
主讲课程
本科生:《食品营养学》、《营养与食品》
研究生:《现代食品营养学》
主要研究领域
膳食营养组分与吸收代谢、功能食品的研发、农副产品资源的综合利用
学术兼职
担任《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品科学技术学报》等期刊评审人。
承担的主要科研项目(限5项):
1. 北京市自然科学基金面上项目:莲子红衣儿茶素调控脂蛋白脂酶活性与表达的作用机理研究;
2. 北京市优秀人才资助重点项目:莲子红衣提取物对小肠α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其降糖机制研究;
3. 北京市留学人员科技活动择优资助项目:热反应肉味香精的安全风险评估。
发表的代表性论文(限10篇):
1. 刘飞,张君仪,徐虹*. 青少年肥胖现状及早期影响因素的研究进展. 现代预防医学,2018,45(3),420-422.
2. 高航,高延芬,徐虹*. 莲子红衣多糖的分离纯化及结构表征. 食品科学,2016,37(15),94-99.
3. 高航,高延芬,徐虹*,莲子红衣醇提物的抗氧化和抗褐变活性. 食品科学,2013, 34(11):83-87.
4. 程雷,郑炎夏,徐虹*,孙宝国. 固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的丙烯酰胺. 食品科学,2012, 33(2):231-234.
5. 徐虹,张海静,宋焕禄. 高效液相色谱-质谱法同时测定食品中5 种单、双糖的含量. 食品科学,2011,32(12):234-238.